北京期货配资 蜜雪冰城一颗柠檬背后的“食安密码”
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每年12月，当柠檬采摘季到来时，四川安岳的柠檬林中弥漫着清新的香气，令人陶醉。在蜜雪冰城的安岳基地，一筐筐新鲜的柠檬被倒入高效的鲜果分选机中，经过严格的冲洗、消毒以及X光检测等流程，它们将启程前往遍布全国的超过一万家蜜雪冰城门店。
通过一颗柠檬，我们可以窥见蜜雪冰城对食品安全的极致追求。作为源自河南的新茶饮品牌，蜜雪冰城在25年的发展历程中，始终将食品安全视为企业的生命线，并为此构建了一个全方位、全链条的食品安全管理体系。这个体系涵盖了从研发设计、采购、仓储物流到门店制售的每一个环节。
在蜜雪冰城的商丘市金世纪花鸟市场门店，店长吕小兵每天开门后的第一件事就是对照总部下发的《落实食品安全主体责任门店自查表》进行细致的检查。这份自查表详尽地列出了包括洗手消毒、物料标准储存等在内的20项内容，确保门店的每一个细节都符合食品安全标准。吕小兵在完成自查后，会郑重地签字确认，以示负责。
展开剩余60%这份自查表的出台，得益于河南省市场监管局下发的《关于进一步加强现制现售饮品食品安全监督管理的通知》。该通知为现制现售饮品的食品安全提供了详细的指导。基于此，蜜雪冰城要求所有门店加强食品安全管理，规范饮品制售行为，确保每一杯饮品都能让消费者喝得放心。
郭东阳是蜜雪冰城的一名稽核人员，他的职责被形象地称为“食安卫士”。他通过培训、检查和考核等方式，确保总部制定的食品安全标准在门店得到真正执行。在江苏省苏州市的“飞行检查”中，他不仅对发现问题的门店要求立即整改，还对各门店员工进行食品安全知识考核。考题内容来源于河南省市场监管局研发的“豫食考核APP”，确保员工对食品安全知识有深入的了解和掌握。
随着蜜雪冰城门店的快速扩张，食品安全管理面临着更大的挑战。为此，蜜雪冰城在温县自建了培训基地，所有加盟商都需在这里接受为期一周的严格培训，内容包括食品安全和门店实操等。此外，蜜雪冰城还自掏腰包为每家门店安装了4个智能摄像头，并实现了AI自动识别功能。监管人员可以通过电脑实时监控店员的行为，一旦发现违规行为，可以立即进行语音喊话、自动抓拍和制止，从而实现了智能化的食品安全监管。
“产品可以丢弃，但质量一旦受损就无法挽回。”蜜雪冰城创始人张红超在接受采访时强调，蜜雪冰城始终将食品安全视为企业的生命线，任何时候都不会放松对食品安全的严格管控。正是这份对食品安全的执着追求北京期货配资，让蜜雪冰城在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为了消费者信赖的品牌。
发布于：江西省
